レシピ

RECIPE

疲労回復にきく インカのめざめ のシャキシャキサラダ(和風)

インカのめざめ

材料 (2人分) 調理時間15分

  • インカのめざめ 2個
  • ささみ 2本
  • 玉ねぎ 1/4
  • ごま油 大3
  • 岩塩 小1/2
  • すりごま お好み

【薬膳の効果】
■じゃがいも + 玉ねぎ → 胃腸が悪いときに
胃腸を丈夫にするじゃがいもと、消化を促す玉ねぎの組合せは胃の調子が悪いときにオススメです。

■じゃがいも + 鶏肉 → 疲れていると感じたときに
疲労回復、むくみの解消に効果的です。

1.
インカのめざめ、玉ねぎは細切りにします。
2.
鍋に水を入れて火にかけて沸騰したら止めます。
そこにささみを入れてフタをして10分程置きます。
3.
玉ねぎをスライスして水に10分さらします。
4.
インカのめざめを細切りにし、1〜2分水にさらします。
5.
お鍋に水を入れ、沸騰したら【工程3】を入れ、1〜1分30秒ほど湯がきます。
6.
【工程2】と【工程4】の水気を切り、【工程1】のささみをほぐします。
7.
ごま油を入れ、全体にいきわたるように混ぜます。
8.
岩塩を入れ混ぜます。
さらにすりごまを入れて混ぜると出来上がり♪